Skladniki
- cukier 1
- olej 12 łyżek
- jajko 6
- proszek do pieczenia 2 łyzeczki
- mąka 2 szklanki
- kakao 1 łyżka
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Metrowiec to imponujący przekładaniec z dwóch babek — jasnej i kakaowej — przełożonych kremem budyniowym z masłem, który wygląda efektownie na każdym stole.
Przygotowanie
- Żółtka oddziel od białek. Cukier, żółtka i olej ucieraj razem, a następnie powoli wlej wodę, cały czas mieszając.
- Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i wsyp do masy, mieszając do uzyskania gładkiego ciasta.
- Białka ubij na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj do ciasta.
- Podziel ciasto na dwie równe części. Do jednej dodaj łyżkę kakao i wymieszaj.
- Upiecz dwie osobne babki — jasną i ciemną — w nagrzanym piekarniku w 180°C przez około 35–40 minut.
- Przygotuj masę: odlej trochę z 1/2 litra mleka do kubka. Resztę mleka zagotuj z 1/2 szklanki cukru i cukrem waniliowym.
- Do odlanego zimnego mleka dodaj 2 łyżki mąki ziemniaczanej i 2 łyżki mąki pszennej, dokładnie wymieszaj.
- Wlej rozcieńczoną mąkę do gotującego się mleka, ciągle mieszając, i gotuj do zgęstnienia. Ostudź.
- Schłodzoną masę utrzyj z jedną kostką masła na puszysty krem.
- Podziel krem na dwie części. Do jednej dodaj kakao i wymieszaj.
- Pokrój babki na plastry lub warstwy i przekładaj naprzemiennie jasną i ciemną masą, tworząc efektowny przekładaniec.