A dzis ugotuje...Medaliony w sosie musztardowym ;)

Skladniki

• sok z cytryny
• olej do smażenia
• białe wino 1 `l
• śmietana 200 ml
• polędwica 80 cielęca
• musztarda ziołowa 3 łyzki

⏱ Czas przygotowania: 00:10:00

Opis

Delikatne medaliony z polędwicy cielęcej smażone na złoto, podane w kremowym sosie ze śmietany i musztardy ziołowej z nutką białego wina.

Przygotowanie

1. Polędwicę cielęcą umyj, osusz papierowym ręcznikiem i pokroj na 8 równych medalionów.
2. Na patelni rozgrzej nieco oleju na dużym ogniu.
3. Smaż medaliony po 2 minuty z każdej strony na złoty kolor. Zdejmij z ognia i zlej nadmiar tłuszczu z patelni.
4. Na tę samą patelnię wlej białe wino i gotuj przez 1–2 minuty, zdrapując przywarte resztki z dna.
5. Dodaj 200 ml śmietany i 3 łyżki musztardy ziołowej. Mieszaj na średnim ogniu, aż sos osiągnie kremową konsystencję.
6. Dopraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny do smaku.
7. Wróć medaliony na patelnię i chwilę podgrzewaj w sosie.
8. Rozłóż mięso na podgrzanych talerzach, polej sosem i podawaj z makaronem.