Skladniki
- ząbki czosnku 3
- łyżki posiekanej natki pietruszki 2
- sól, pieprz mielony, cukier do smaku:
- buraki średniej wielkości 4
- szkl. łuskanych, pokruszonych orzechów włoskich 1
- z jednej, dużej cytryny
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Mchali to tradycyjna gruzinska sałatka z gotowanych lub pieczonych buraków, wzbogacona orzechami włoskimi, czosnkiem i sokiem cytrynowym. Intensywna w smaku i kolor ze, stanowi doskonały dodatek do mięs lub samodzielna przekąskę.
Przygotowanie
- Buraki dokładnie umyj, następnie ugotuj w oso lonej wodzie lub upiecz w piekarniku owinięte folią w temperaturze 200°C przez około 60 minut.
- Ugotowane lub upieczone buraki ostudz, obierz ze skórki i pokroj w drobną kostkę.
- Cebulę drobno posiekaj i zal ej sokiem wyciśniętym z całej dużej cytryny. Odstaw na 15 minut — złagodzi to ostry smak.
- Czosnek przecisnij przez praskę.
- Do buraków dodaj cebulę z sokiem cytrynowym, czosnek, posiekaną natkop ietruszki i pokruszone orzechy włoskie.
- Caoś polej olejem i oprosz solą, szczyptą cukru oraz pieprzem do smaku.
- Przykryj misę i wstaw do chłodnego miejsca na co najmniej 30 minut, żeby smaki się przegryźły.
- Podawaj jako dodatek do mięs lub samodzielna przekąska.