Skladniki
- miód
- mąka
- grysik
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Mazurek przekładany to tradycyjne polskie ciasto wielkanocne z krótkim ciastem miodowym przełożonym kremową masą grysikowo-masłaną z nutką rumu. Dekorowany bakaliami i owocami z konfitur wygląda wyjątkowo na świątecznym stole.
Przygotowanie
- Przygotuj ciasto: wymieszaj 40 dag mąki, 15 dag cukru, 7 dag miodu, 5 dag miękkiego masła, 2 jajka i łyżeczkę sody. Zagnieś ręką na jednolite ciasto.
- Rozwalkój ciasto na cienki placek dopasowany do dużej blachy.
- Blachę wysmaruj tłuszczem i wysyp tartą bułką. Włóż placek i piecz w średnio rozgrzanym piekarniku (ok. 170–80°C) przez ok. 20–25 minut, aż będzie złocisty.
- Po wystygłnięciu cięcia pieczone ciasto na dwa płaty.
- Ugotuj grysik w 3 szklankach mleka, często mieszając. Odstaw do całkowitego wysięcia.
- Masło (kostkę) utręś z szklanką cukru pudru i cukrem wanilinowym na puszystą masę.
- Nadal ucierając, dodawaj powoli po łyżce wystudzonego grysiku. Na końcu dodaj kieliszek rumu lub żubruwki.
- 1/3 masy odsuń do posmarowania wierzchu. Resztą przełóż dwa placki.
- Wierch mazurka pomaluj odsta wioną masą i ozdob bakaliami lub owocami z konfitur.
- Mazurek włóż do lodówki i przechowuj przynajmniej do następnego dnia przed podaniem.