Skladniki
- pomidor do dekoracji
- masło
- jajko 2
- sól, pieprz do smaku
- woda 2 (wrząca)
- mleko 1 szklanka
- majonez 2 łyżki
- mąka 1 łyżka
- sałata do dekoracji
- szczypior
- cebula biała
- maca 1 z ziołami prowansalskimi
- jajko ugotowane na twardo 8
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Matzerbrajt z pastą jajeczną to placuszki z rozmiękczonej macy smażone na maśle, podawane warstwowo z kremową pastą z jajek, cebulki i majonezu.
Przygotowanie
- Macę pokrusz na małe kawałki i zalej wrzącą wodą. Przykryj i odstaw na 10 minut.
- Następnie rozgniata rozmiękczoną macę na papć.
- Jajka roztrzep z mlekiem, dodaj mąkę i dopraw solą i pieprzem.
- Wymieszaj masę z macy z mieszanką jajeczną.
- Na patelni rozgrzej masło i smaż małe placuszki z obu stron na złoty kolor. Powinno wyjść ok. 18 sztuk.
- Jajka ugotowane na twardo zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Szczypiorek drobno posiekaj.
- Cebulkę obierz i pokroj w drobna kostkę.
- Wymieszaj jajka, szczypiorek i cebulkę z majonezem. Dopraw solą i pieprzem.
- Na talerzu ułóż liść sałaty. Ułóż 3 placuszki przekładając je pastą jajeczną jak torcik.
- Udekoruj pomidorem, oliwkami i szczypiorkiem.