Opis
Kruche babeczki na maślanym cieście maślankowym, nadziane waniliowym budyniem i świeżymi owocami, zalane cytrynową galaretką. Efektowny i odwieżający letni deser.
Przygotowanie
- W misce połącz 30 dag mąki krupczatki, 10 dag cukru, 10 dag masła (pokrojonego w kostkę), 3 żółtka, łyżeczkę sody oczyszczonej i 60 ml maślanki. Zagniećć gladkie ciasto.
- Owinięte folią ciasto włóż do lodowki na 30 minut.
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Wyciągnij ciasto z lodowki i wylepaj nim dokładnie foremki do babeczek — cienką warstwą na dnie i bokach.
- Piecz babeczki przez 15–20 minut w 180°C, aż będą złociste. Wyciągnij i ostudź.
- Ugotuj budyń waniliowy według przepisu na opakowaniu, zmniejszając ilość mleka do 400 ml, żeby był gęstszy. Ostudź.
- Galaretkow cytrynową rozpusci w 2 szklankach wrzątku i pozostaw do ostygnięcia (aż lekko tężeje).
- Nektarynki umyj i pokroj w półplasterki. Truskawki umyj i pokroj w plasterki.
- Do każdej babeczki nałóż 2 łyżki ostudzonego budyniu, ułóż owoce (truskawki, nektarynki, jagódy) i zalej tężejącą galaretką.
- Wstaw do lodowki do całkowitego stężenia galaretki przed podaniem.