A dzis ugotuje...Maślaki w occie ;)

Skladniki

• maślaki

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Maślaki w occie to klasyczna polska marynata grzybowa — kapelusze krótko obgotowane i zalane aromatyczną zalewą z octu, pieprzu, ziela angielskiego i liścia laurowego.

Przygotowanie

1. Maślaki oczyść, umyj i zdejmij skórkę z kapeluszy — do marynowania używamy tylko kapelusze.
2. Kapelusze gotuj w osolonej wodzie przez około 10 minut (krócej niż rydze czy borowiki).
3. Odcedź wodę i rozłóż grzyby na stolnicy, aby ostygły.
4. W garnku zagotuj ocet z przyprawami: 5 ziarnami pieprzu, 5 ziarnami ziela angielskiego i 1 liściem laurowym.
5. Poczekaj, aż zalewa całkowicie ostygnie.
6. Grzyby ułóż w słoju lub garnku kamiennym, a następnie zalej ostudzoną zalewą octową.
7. Zawiąż słój papierem pergaminowym i odstaw.