Skladniki
- sól
- cukier 50 g
- pieprz w ziarenkach
- woda 1 szkl
- ocet 1 szkl
- ziele angielskie
- maślaki 1 kg
- Zalewa:
- Liść laurowy suszony Prymat
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Maślaczki w occie to tradycyjny domowy przetwor z leśnych maślaków marynowanych w octowej zalewce z przyprawami, idealny jako przekąska lub dodatek do obiadu.
Przygotowanie
- Maślaki oczyść z piasku i zanieczyszczeń, obierz (zdejmij śliski skórek z kapelusza) i opłucz.
- Zagotuj dużą ilość osolonej wody. Wrzucej grzyby i gotuj do miękkości, ok. 15 minut.
- Ugotowane grzyby odcedzone przełóż do wyparzonych słoików.
- Przygotuj zalewę: w garnku połącz 1 szklankę wody, 1 szklankę octu, 50 g cukru, sól, ziarna pieprzu, ziele angielskie i liść laurowy.
- Zagotuj zalewę i gotuj mieszając przez 2 minuty.
- Odstaw zalewę do lekkiego ostynięcia (nie całkowicie), a następnie zalej nią grzyby w słoikach.
- Szczelnie zamknij słoiki i przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.