Skladniki
- cukier 20 dag
- masło 25 dag
- sok z cytryny do smaku
- jajko 4 sztuki
- cytryna 3 sztuki
⏱ Czas przygotowania: 00:25:00
Opis
Kremowa masa cytrynowa z całych ugotowanych cytryn, jajek i masła – wyjątkowy lemon curd po polsku, idealny do tortów, ciast lub jako krem na pieczywo.
Przygotowanie
- Cytryny (3 szt.) ponakłuwać wykłaczką na całej powierzchni.
- Włożyć do garnka, zalać wodą i gotovać. Wodę odlewać kilkakrotnie i zastepovać świeżą.
- Gdy cytryny będą miękkie, odcedzić i ostudzaać.
- Przetrzeeć dokładnie przez sito.
- Jajka (4 szt.) i cukier (20 dag) ubić na parze na puszystą masę.
- Ostudzić masę jajeczną w zimnej wodzie, ciągle mieszać.
- Masło (25 dag) utrzeć na pianę trzepaczką.
- Wszystkie składniki połączyć. Opcjonalnie dodać sok z cytryny do smaku.