Opis
Masa waniliowa to gęsty, kremowy krem budyniowy na bazie mleka, masła i mąk, idealny jako nadzienie lub przekładanie do tortów i ciast.
Przygotowanie
- Mleko wlać do garnka, dodać cukier i zagotować na średnio-dużym ogniu.
- Żółtka rozbić w miseczce i w gorącym mleku dokładnie je rozprowa-dzić, cienką strugą wlewając je do garnka cały czas mieszając.
- Postawić na małym ogniu. Obie mąki (pszennną i ziemniaczaną) przesiać i wtrzepywać trzepaczką do mleka.
- Ubijać cały czas na małym ogniu, aż krem zgęstnieje, około 5-8 minut.
- Zdjąć z ognia i odstawić do całkowitego ostygnięcia.
- Masło (w temperaturze pokojowej) utrzeć mikserem na puszystą masę.
- Stopniowo dodawać ostudzoną masę bud yńiową do masła, cały czas miksując na średnich obrotach.
- Dodać cukier waniliowy, wymieszać i wstawić do lodówki do schłodzenia przed użyciem.