A dzis ugotuje...Masa waniliowa do ciasta ;)

Skladniki

• cukier 15 dkg
• masło 15 dkg
• mąka ziemniaczana 1 dkg
• mleko 250 ml
• wanilia
• żółtko jajek 4

⏱ Czas przygotowania: 00:15:00

Opis

Delikatny krem waniliowy na bazie mleka, żółtek i masła, doskonały do przekładania ciast i tortów. Można go wzbogacić o czekoladę, kakao lub kawę.

Przygotowanie

1. Mleko (250 ml) wlej do garnka i zagotuj.
2. Żółtka umieść w misce, dodaj cukier (15 dkg), mąkę ziemniaczana (1 dkg) i wanilię. Utrzyj wszystko razem trzepaczką na puszystą masę.
3. Do masy żółtkowej dolewaj stopniowo gorące mleko, ciągle mieszając, aby żółtka się nie ścięły.
4. Całą masę przeleć z powrotem do garnka i podgrzewaj na bardzo małym ogniu, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje i zabubła — to znak, że żółtka są zaparzane.
5. Garnek zdejm z ognia i ustaw w zimnej wodzie. Mieszaj masę, aż ostygnie.
6. Masło (15 dkg) w temperaturze pokojowej utrzyj mikserem na puszystą masę.
7. Połącz utarte masło z ostudzoną masą żółtkową i wymieszaj do uzyskania jednolitego kremu.