Opis
Masa serowa na sernik to kremowe nadzienie z mielonego sera białego, śmietany i rodzynek, wyrobione z cukrem waniliowym i mąką ziemniakową, idealne jako baza do klasycznego polskiego sernika.
Przygotowanie
- Ser biały mielony (25 dkg) umieśc w dużej misce.
- Dodaj niewielką ilość śmietany i wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
- Stopniowo wsypuj cukier (20 dkg) i cukier waniliowy (1 opakowanie), cały czas mieszając.
- Dodaj żółtka z 2 jajek i 6 łyżek mąki ziemniaczanej, a następnie rodzynki (15 dkg).
- Dokładnie wyrob masę do połączenia wszystkich składników.
- Z białek tych samych 2 jajek ubij ze szczyptą soli sztywną pianę.
- Delikatnie wmięszaj ubite białka do masy serowej.