A dzis ugotuje...Masa oszczędna na zasmażce ;)

Skladniki

• masło 25 dkg
• cukier puder 25 dkg
• mąka 10 dkg
• napar kawowy
• żółtko jaj 2

⏱ Czas przygotowania: 00:10:00

Opis

Ekonomiczna masa do tortów na bazie zasmażki kawowej, masła i żółtek, która po utarciu tworzy puszysty, aromatyczny krem o delikatnym smaku kawy.

Przygotowanie

1. Z 5 dkg masła i 10 dkg mąki przygotować zasmażkę 1 stopnia (bez rumienienia): masło rozpuścić w rondelku, dodać mąkę i smażyć mieszając, aż się połączą.
2. Zasmażkę zalewać naparem kawowym, dokładnie rozmieszaj do uzyskania jednolitej masy, a następnie całkowicie ostudzić.
3. Resztę masła lub margarynę utrzeć na biało mikserem.
4. Stopniowo dodawać cukier puder (25 dkg) i stale ucierać.
5. Dodawać po jednym żółtku (2 sztuki) i zimną zasmażkę, wciąż ucierając.
6. Ucierać na puszystą, jednolita masę gotową do użycia.