Opis
Masa migdałowa to kremowe nadzienie do tortów i ciast, przyrządzone z masła, żółtek, cukru pudru i obfitej ilości drobno posiekanych migdałów.
Przygotowanie
- Miękkie masło (25 dag) przełóż do miski i ucieraj mikserem z cukrem pudrem (6 łyżek) na białą, puszystą masę.
- Dodawaj żółtka (2 sztuki) po jednym, cały czas ucierając mikserem po każdym dodaniu.
- Gdy masa stanie się jednolita i puszysta, dodaj łyżeczkę soku z cytryny i wymieszaj.
- Wsyp drobno posiekane migdały (3 szklanki słodkich i 2 sztuki gorzkich) i dokładnie połącz z masą.
- Gotową masę migdałową od razu użyj do przełożenia lub dekoracji tortu bądź ciasta.