A dzis ugotuje...masa makowa ;)

Skladniki

• cukier 300 g
• masło 50 g
• białko 2
• mak 500 g

⏱ Czas przygotowania: 00:10:00

Opis

Klasyczna masa makowa z mielonego maku, masła i cukru, delikatnie połączona z ubitą pianą z białek – idealna do makowców i innych ciast świątecznych.

Przygotowanie

1. Mak wsyp do garnka, zalej wrzątkiem i odstaw na kilka minut, aby dobrze sparzył. Odcedź wodę.
2. Sparzony mak zmiel dwa razy przez maszynkę do mielenia mięsa, aby masa była gładka i drobna.
3. W rondlu roztop masło na małym ogniu.
4. Do roztopionego masła dodaj cukier i zmielony mak. Smaż całość przez około 10–15 minut, mieszając, aż masa zgęstnieje.
5. W osobnej misce ubij białka na sztywną pianę.
6. Delikatnie wmieszaj pianę z białek do ostudzonej nieco masy makowej, starając się nie zniszczyć piany.
7. Gotową masę makową ostudź przed użyciem do ciasta.