Opis
Pyszna masa kawowa do tart i ciast, przygotowana z masła, żółtek utartych z cukrem i mocnego naparu kawowego.
Przygotowanie
- Masło (25 dkg) utrżyj na puszystą, jasnokremową masę.
- Oddziel żółtka od białek. Żółtka utrżyj z cukrem (20 dkg) na pulchną masę.
- Połącz utarłe żółtka z masłem oraz dodaj wanilię.
- Zaparzyć mocną kawę z 3 dkg kawy i 1/8 l (125 ml) wody. Ostudzić.
- Do masy dodawać po kilka kropel ostudzonej kawy, cały czas mieszając, aż masa będzie gładka i aromatyczna.