Skladniki
- cukier 1 szklanka
- masło 1 kostka
- kakao 2 łyżki
- jaja 1 sztuka
- żółtko jajek 2 sztuka
- mleko gorące szklanka
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Masa do andruta to miękki, czekoladowy krem do farszu rurek i innych wyrobów cukierniczych, łatwy do przygotowania.
Przygotowanie
- Jajka i żółtka rozetrzeć razem z cukrem aż do wybitego połysku.
- Ubić masę do puszystości.
- Kakao połączyć ze świeżo gotowanym gorącym mlekiem i wymieszać do gładkości.
- Dodać mieszankę kakaową do jaj i delikatnie wymieszać.
- Wstawić naczynie na mały ogień i mieszać przez 3-4 minuty aż masa zgęstnieje.
- Odstawić i stygnąć przez 15 minut w zimnej wodzie, cały czas mieszając.
- Masło o temperaturze pokojowej utrzeć w makutrze.
- Stopniowo dodawać maślankę jajeczno-kakaową do masła, ucierając ciągle.
- Masa powinna być gęsta, kremowa i jednorodna.