Skladniki
- cukier 20 dkg
- woda 150 ml
- wanilia
- czekolada 20 dkg
- skórka pomarańczowa
- żółtko jajek 4
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Lekki i puszysty krem czekoladowy ze śmietanką i aromatyczną skórką pomarańczową, doskonały do napełniania i przekładania ciast. Wyjątkowe połączenie intensywnej czekolady z owocową nutą.
Przygotowanie
- Cukier (20 dkg) zalej gorącą wodą (150 ml) w garnku i zagotuj na średnim ogniu, mieszając.
- Czekoladę (20 dkg) pokrusz lub połam i dodaj do wrzace j mieszaniny cukrowej. Gotuj na małym ogniu, często mieszając, aż powstanie gęsta, jednolita masa.
- Zdejm garnek z ognia, dodaj żółtka (4 sztuki), szybko i energicznie mieszając, aby się nie ścięły.
- Odstaw masę do całkowitego ostygnięcia.
- Schodozoną śmietankę ubij na sztywno w osobnej misce.
- Połącz zimną masę czekoladową z ubita śmietanką, delikatnie mieszając.
- Dopraw wanilią i drobno posiekaną skórką pomarańczową do smaku.