A dzis ugotuje...Masa budyniowa do ciasta ;)

Skladniki

• masło 20 g
• mąka ziemniaczana 2 łyżki
• mleko 1 l
• mąka 1 łyżka
• cukier waniliowy 1 opak

⏱ Czas przygotowania: 00:10:00

Opis

Gładka i kremowa masa budyniowa na bazie mleka, masła i mąki, idealna do przełożenia tortów i ciast warstwowych.

Przygotowanie

1. Odmierz 1 szklankę mleka i odstaw ją na bok. Resztę mleka wlej do garnka.
2. Do garnka z mlekiem dodaj 20 g masła i cukier waniliowy. Podgrzewaj na średnim ogniu aż do zagotowania, mieszając.
3. W odstawionym zimnym mleku dokładnie rozrob 2 łyżki mąki ziemniaczanej i 1 łyżkę mąki pszennej, tak aby nie było grudek.
4. Gdy mleko z garnka się zagotuje, zmniejsz ogień do minimum i wlej cienkim strumieniem mieszaninę mąki z zimnym mlekiem.
5. Cały czas intensywnie mieszaj trzepaczką, aż masa zgęstnieje i stanie się gładkim budyniem (ok. 2-3 minuty).
6. Zdejm garnuszek z ognia. Gotową masą budyniową przekładaj chłodne warstwy ciasta.