Opis
Gładka i kremowa masa budyniowa na bazie mleka, masła i mąki, idealna do przełożenia tortów i ciast warstwowych.
Przygotowanie
- Odmierz 1 szklankę mleka i odstaw ją na bok. Resztę mleka wlej do garnka.
- Do garnka z mlekiem dodaj 20 g masła i cukier waniliowy. Podgrzewaj na średnim ogniu aż do zagotowania, mieszając.
- W odstawionym zimnym mleku dokładnie rozrob 2 łyżki mąki ziemniaczanej i 1 łyżkę mąki pszennej, tak aby nie było grudek.
- Gdy mleko z garnka się zagotuje, zmniejsz ogień do minimum i wlej cienkim strumieniem mieszaninę mąki z zimnym mlekiem.
- Cały czas intensywnie mieszaj trzepaczką, aż masa zgęstnieje i stanie się gładkim budyniem (ok. 2-3 minuty).
- Zdejm garnuszek z ognia. Gotową masą budyniową przekładaj chłodne warstwy ciasta.