Opis
Soczysty udziec z indyka marynowany w miodzie, musztardzie, sosie sojowym i czosnku, pieczony w 190 stopniach przez 2 godziny i podawany z aromatycznym sosem.
Przygotowanie
- Udziec z indyka umyj, osuś ręcznikiem papierowym i włóż do dużej miski.
- Przygotuj marynatę: połącz miód, sos sojowy, olej sezamowy, musztardę ziarnistą, musztardę delikatesową, sok z cytryny, przeciśnięty czosnek, przyprawę do drobiu, przyprawę do indyka i odrobinę chili.
- Dokładnie natrzyj udziec marynatą ze wszystkich stron.
- Włóż udziec do lodówki na 3 godziny.
- Kostkę mięsną rozpuszcz w litrze wrzącej wody, by przygotować wywar.
- Zamarynowany udziec wyłóż na brytfankę i wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 stopni.
- Piecz przez około 2 godziny, polewając mięso co pewien czas na przemian marynatą i wywarem mięsnym.
- Upieczony udziec przenieś na półmisek i przykryj folią aluminiową, żeby nie ostygnął.
- Sos z pieczenia zlej do rondelka, rozcieńcz wodą i zagotuj.
- Wymieśzy 2 łyżki mąki pszennej z odrobiną zimnej wody, wlej do sosu i zagotuj, mieszając aż zgęstnieje.