Skladniki
- cukier 2
- pieprz 1
- cebula 1
- woda 1
- bakłażan 1
- ocet winny biały 1
- Ziele angielskie całe Prymat szt.
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Marynowany bakłażan to aromatyczna przekoskówka lub dodatek do dań głównych, w której plastry grillowanego bakłażana zamknite są w korzennej zalewie octowej z cebulą, bazyłią i chili.
Przygotowanie
- Bakłażana umyj i pokrój w plastry o grubości około 1 cm.
- Obsmaż plastry bakłażana na patelni grillowej z obu stron, aż pojawią się ślady po ruszcie.
- Cebulę obierz i pokrój w krążki.
- W garnku zagotuj wodę z octem winnym, cukrem, pieprzem i zielem angielskim. Dodaj krążki cebuli i gotuj marynatę przez kilka minut.
- W wyparzonym słoiku układaj warstwy bakłażana, przesypując go bazyłą i kawałkami papryczki chili.
- Zalej zawartość słoika gorącą marynatą i natychmiast szczelnie zakręć słoik.
- Odstaw do ostynięcia, następnie włóż do lodówki na co najmniej kilka godzin przed podaniem.