Opis
Marynowany agrest w aromatycznej zalewie z cynamonem, goździkami i octem – doskonały przetwór do zimnych mięs, pasztetów i wędlin. Tradycyjny przepis kuchni polskiej na słoiki.
Przygotowanie
- Dojrzały agrest oczyść z szypułek, przepłucz na sicie i dokładnie osącz.
- Wsyp agrest do czystych, wyparzonych słoików.
- W garnku połącz wodę (500 ml), cukier (40 dag), ocet (250 ml), kawałek cynamonu, 2 ziarna pieprzu, liść laurowy i goździki (3 szt.).
- Zagotuj zalewę, a następnie odstaw do ostudzenia.
- Przestudzoną zalewę przecedź przez sito i wlej do słoików z agrestem.
- Słoiki szczelnie zakręć.
- Pasteryzuj słoiki przez 25 minut.
- Przechowuj w chłodnym miejscu. Podawaj do zimnych mięs pieczonych, pasztetów i wędlin.