Skladniki
- sól 5 dag
- cukier 2 dag
- cebula 1
- ocet 1 litra
- ziele angielskie
- ziarenka pieprzu
- grzyby 1 kg
- Liść laurowy suszony Prymat 2
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Marynowane grzyby to klasyczny przetwory na zimę – grzyby gotowane z cebulą, a następnie zalewane aromatyczną, octową marynata z przyprawami. Doskonałe jako przekąska lub dodatek do obiadu.
Przygotowanie
- Grzyby oczyścić i pokroić na mniejsze części. Cebulę pokroić w piórka lub półpiórki.
- W garnku zagotować wodę z solą, wrzucić grzyby i cebulę, gotować ok. 10–15 minut.
- W osobnym garnku zagotować ocet z cukrem, zielem angielskim, ziarenkami pieprzu i liśćmi laurowymi. Po kilku minutach wyłączyć i ostudzić.
- Grzyby z cebulą odcedzić i ułożyć ciasno w wyparzonych słojach.
- Zimną zalewa oczekującą równą temperaturę pokojową wlać do słoi, zakręcić.
- Słoje pasteryzować w kąpieli wodnej przez ok. 15 minut lub przechowywać w chłodnym miejscu.