A dzis ugotuje...Marynowana sałatka z pieczarkami i papryki ;)

Skladniki

• sól 1 łyżka
• cukier szklanki
• olej roślinny 1 łyżka
• ocet 1 szklanka
• pieczarki 1 kg
• ziele angielskie
• papryka czerwona 2 kg
• cebula biała kg
• woda letnia 5 szklanek
• Liść laurowy suszony Prymat

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Marynowana sałatka z pieczarkami, czerwoną papryką i cebulą to chrupiący i aromatyczny przetwory na zimę, gotowy do pasteryzacji w słoikach.

Przygotowanie

1. Paprykę umyj, oczyszczaj z nasion i pokruj w paski lub kostkę.
2. Pieczarki oczyść i pokruj na cienkie plasterki lub ćwiartki.
3. Cebulę obierz i pokruj w piora lub półpierscienie.
4. Wszystkie pokrojone warzywa położ do miski, lekko posol i wymieszaj, odstaw na kilka minut.
5. Przygotuj zalewę: w garnku połącz 5 szklanek letniej wody, 1 szklankę octu, 1 szklankę cukru, 1 łyżkę oleju, liść laurowy i ziele angielskie.
6. Zagotuj zalewę na średnim ogniu, mieszając do rozpuszczenia cukru.
7. Warzywa układaj ciasno w wysterylizowanych słoikach.
8. Zalać warzywa gorącą zalewą aż do brzegów słoika i szczelnie zamknij.
9. Pasteryzuj słoiki przez około 10–15 minut w garnku z gorącą wodą, a następnie odstaw do ostygnięcia.