Skladniki
- papryka 1 (pokrojona w paski)
- sól 3 łyżeczki
- cukier 3 łyżeczki
- olej 3 łyżki
- czosnek 5 ząbków
- pieprz 6 ziaren
- woda 2 szkl
- ocet 1 6%
- ziarna ziela angielskiego kilka
- Liść laurowy suszony Prymat
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Marynowana papryka to klasyczny polski przetwór — kolorowe paski papryki w aromatycznej zalewie octowej z czosnkiem, zielem angielskim i liściem laurowym. Idealna jako przekyąska lub dodatek do dań głównych.
Przygotowanie
- Paprykę umyj, oczyść z gniazd nasiennych i pokroj w paski.
- Wrzuc paski papryki do wrzącej wody i sparzać przez 2–3 minuty. Odcedz.
- W garnku połącz wodę, sól, cukier, pieprz, ziele angielskie i lisc laurowy. Zagotuj.
- Do wrzenia zalewy dodaj czosnek i wlej olej. Zdejmij z ognia.
- Do zalew wlej ocet 6% i wymieszaj.
- Sparzoną paprukę ułóż ciasno w wyparzone słoiki.
- Zalej paprukę gorącą zalewą, zakręć słoiki.
- Pasteryzuj słoiki w garnku z wodą przez 15 minut od momentu zagotowania. Wyjmij i ostudz.