A dzis ugotuje...Marynata ze śliwek ;)

Skladniki

• sól do smaku
• cukier 2 szklanki
• woda 2 szklanki
• ziele angielskie
• śliwki 2 kg
• pieprz ziarnisty
• Kwas cytrynowy Prymat 1 łyżeczka
• Goździki całe Prymat

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Marynata ze śliwek w słodko-kwaśnej zalewie korzennej to klasyczny polski przetwory na zimę, które świetnie pasują do mięs i serów.

Przygotowanie

1. Słoiki i pokrywki dokładnie umyj i wyparz.
2. Śliwki umyj, osusz i ułóż ciasno w przygotowanych słoikach. Do każdego słoja włóż po kilka ziarenek ziela angielskiego, pieprzu ziarnistego i kilka goździ.
3. W garnku połącz 2 szklanki wody z 2 szklankami cukru. Zagotuj, mieszając, aż cukier się rozpusci.
4. Osól zalewę do smaku i dodaj 1 łyżeczkę kwasu cytrynowego. Wymieszaj.
5. Gorzącą zalewą napeeńnij słoiki ze śliwkami, zostawiając około 1 cm miejsca pod pokrywką.
6. Szczelnie zamknij słoiki i włóż do garnka z ciepłą wodą wykładniaczem wodą do połowy wysokości słoja. Pasteryzuj przez około 20 minut.
7. Po pasteryzacji ostrzeżnie wyjmij słoiki i ustaw do góry dnem na ręczniku. Pozostaw do wystućdzenia.