Skladniki
- cukier 1 szklanka
- truskawki 60 dkg
- śmietana kremówka 400 ml
- cukier waniliowy
- maślanka 500 ml
- galaretka truskawkowa 1 opakowanie
- listki mięty
- Żelatyna wieprzowa Prymat 1 torebka
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Efektowny marmurkowy torcik na zimno z maślanki i truskawek to lekki deser bez pieczenia, który zachwyca zarówno wyglądem, jak i smakiem. Delikatna masa maślankowa ze wzorkiem truskawkowym przykryta galaretką wygląda imponująco na każdym stole.
Przygotowanie
- Żelatynę zalej szklanką zimnej wody i odstaw do spęcznienia na około 5-10 minut.
- Truskawki wsyp do rondla, dodaj 3/4 szklanki cukru i podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając, aż się rozgotują.
- Dodaj 1/3 spęczniałej żelatyny do truskawek, zmiksuj blenderem na gładki mus i odstaw do ostudzenia.
- Pozostałą żelatynę delikatnie podgrzej, mieszając, aż się całkowicie rozpuści.
- Maślankę roztrzepaj z resztą cukru (1/4 szklanki) i cukrem waniliowym.
- 3 łyżki posłodzonej maślanki wymieszaj z rozpuszczoną żelatyną, a następnie połącz z resztą maślanki.
- Śmietanę kremówkę ubij na sztywno i delikatnie połącz z masą maślankową.
- Tortownicę posmaruj olejem. Wlej masę maślankową.
- Na masie zrób kleksy z ostudzonego musu truskawkowego i każdy lekko rozmaż widelcem, tworząc efekt marmurku.
- Wstaw torcik do lodówki na około 1 godzinę, aż stężeje.
- Galaretkę truskawkową rozrób w 2 szklankach gorącej wody, wymieszaj i ostudź do temperatury pokojowej.
- Zastygniętym torcik zalej tężejącą galaretką i wstaw z powrotem do lodówki na 2-3 godziny.
- Przed podaniem udekoruj listkami świeżej mięty.