Skladniki
- cukier 1 kg
- jabłka 1 kg
- mirabelki 1 kg
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Domowa marmolada z tartych jabłek i przetartych mirabelek, smażona z cukrem i pasteryzowana w słoikach. Owocowy przysmak idealny jako przetwory na zimę.
Przygotowanie
- Jabłka umyć i obrać (można też zostawić ze skórką), a następnie zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
- Przesypać starte jabłka połową cukru (500 g) i zostawić na noc, aby puściły sok.
- Następnego dnia mirabelki umyć, włożyć do garnka i zagotować z niewielką ilością wody.
- Rozgotowane mirabelki przetrzeć przez durszlak, aby usunąć pestki i skórki.
- Przecier z mirabelek połączyć z jabłkami w dużym garnku.
- Dodać resztę cukru (500 g) i smażyć na małym ogniu przez około 30 minut, często mieszając.
- Gorącą marmoladę przełożyć do wyparzonych słoików, zakręcić i pasteryzować.