Skladniki
- marchewka 500 g
- sól
- woda 700 ml
- chili
- kremówka 100 ml
- morele suszone 250 g
- kwiatki ogórecznika 6 sztuk
- Gałka muszkatołowa mielona Prymat
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Aksamitna zupa-krem z marchewki i suszonych moreli z nutą imbiru, chili i gałki muszkatołowej, wykończona kremówką. Delikatnie słodka i pikantna, podawana z kwiatkami ogórecznika.
Przygotowanie
- Morele suszone (250 g) zalej gorącą wodą i mocz przez kilka godzin.
- Imbir obierz i pokrój w drobną kostkę. Smaż przez chwilę na oliwie na średnim ogniu.
- Marchew (500 g) obierz, umyj i pokrój w dużą kostkę. Dodaj do imbiru i smaż razem przez kilka minut.
- Dodaj namoczone morele wraz z wodą z moczenia, a następnie dolej wodę (700 ml). Gotuj całość przez 20 minut na małym ogniu.
- Zmiksuj zupę blenderem na gładki krem.
- Dopraw solą, gałką muszkatołową mieloną i chili do smaku. Wlej kremówkę (100 ml) i chwilę gotuj, mieszając.
- Przelej do miseczek i udekoruj kwiatkami ogórecznika przed podaniem.