Skladniki
- cukier 1 łyżka
- mąka 3 łyżki
- marchew 50 dkg
- jaja 2 szt
- drożdże świeże 2 dkg
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Puszysta baba drożdżowa z tartą marchewką — wilgotna, delikatna i lekko słodka. Doskonała jako ciasto do śniadania lub podwieczorek, podawana ze śmietaną.
Przygotowanie
- Marchew dokładnie oskrob i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Przełóż do dużej miski.
- Drożdże świeże (2 dkg) rozpuść w łyżce letniej wody (nie gorącej — zniszczyłaby drożdże) z łyżką cukru. Odstaw na 5–10 minut, aż zaczyn zacznie się pienić.
- Do startej marchewki dodaj rozpuszczone drożdże, mąkę, sól oraz jajka. Dokładnie wymieszaj całość do uzyskania jednolitej masy.
- Przykryj miskę ściereczką lub folią i odstaw w ciepłe miejsce (np. w pobliżu ciepłego piekarnika) na ok. 1 godzinę, aż ciasto wyrośnie i podwoi objętość.
- Blaszkę (formę do babki) posmaruj tłuszczem i wysyp bułką tartą, aby ciasto nie przywarło.
- Wyrośnięte ciasto przełóż do przygotowanej formy. Odstaw jeszcze na 10–15 minut, aby ciasto lekko podrosło w foremce.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok. 35–40 minut, aż wierzch będzie złocisty, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
- Ostudź babkę przed wyjęciem z formy. Podawaj ze śmietaną.