Skladniki
- sól 1 łyżeczka
- woda letnia 1 szkl
- cukier drobny 2 łyżka
- mała marchewka 1 kg
- sok z porzeczek 1 szkl
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Marchew w słoiczku to domowe przetwory z marchewki gotowanej w zalewie z sokiem z porzeczek, cukrem i solą. Kolorowy i smaczny dodatek do obów lub przekąska prosto ze słoika.
Przygotowanie
- Marchewkę obroać. Można zostawić całą lub pokroić w plasterki czy słupki.
- W garnku zagotować wodę z cukrem i solą, wrzucić marchewkę.
- Gotować całą marchewkę ok. 10 minut, pokrojoną krócej (ok. 5–6 minut). Marchewka powinna być miękka, ale nie rozgotowana.
- Do garnka dolać sok z porzeczek, wymieszać i całośc krótko zagotować.
- Marchewkę natychmiast przełożyć do wyparzonych słoików i szczelnie zakręcić.
- Słoki gotować w kąpieli wodnej ok. 30 minut (pasteryzacja). Odwrócić i ostudzić.