Opis
Marcepanowe serduszko to klasyczny deser w stylu kuchni polskiej. To delikatne, świąteczne ciasto o korzeniu marcepanu, polewane lukrem i dekorowane lentylkami. Idealne na uroczyste okazje.
Przygotowanie
- Ucierać masę marcepanową z połową cukru oraz żółtkami.
- Białka ubić na sztywną pianę z pozostałym cukrem. Delikatnie połączyć pianę z masą marcepanową. Następnie wsypać oba rodzaje mąk (mąkę ziemniaczaną i mąkę) i ostrożnie wymieszać.
- Formę w kształcie serca smarować tłuszczem i posypać bułką tartą. Przekładać ciasto do przygotowanej formy i wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na 50 minut.
- W osobnym garnku ugotować wodę z cukrem, dodając sok z połowy cytryny i gotować syrop. Zostawić na ogniu, wystudzić. Następnie ubić syrop do białości, wlać sok z buraków i wymieszać.
- Upieczone ciasto wyjąć z formy. Polewać przygotowanym lukrem i dekorować cukierkami lentylkami.