Skladniki
- sól 1 łyżeczki
- masło 2 łyżki
- czosnek 2 ząbki
- cebula 1 sztuka
- Pieprz czarny mielony Prymat 1 łyżeczki
- bazylia 1 łyżeczki
- małże 50 sztuk
- wino czerwone 250 ml
- seler łodyga posiekany 1 sztuka
- pomidory ugotowane 1 kg
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Prowansalskie małże duszone w sosie z pomidorów, czerwonego wina i bazyłii z czosnkiem i selerem – aromatyczne danie inspirowane kuchnią południowej Francji.
Przygotowanie
- Małże dokładnie oczyść szczoteczką pod bieżącą wodą i odetnij zewnętrzne fałdy.
- W rondelku rozgrzej masło (2 łyżki) na średnio małym ogniu.
- Dodaj posiekany czosnek, cebulę i seler, smaż 10–15 minut aż zmiękną.
- Dodaj pomidory, wino czerwone, bazyłę, sól i pieprz.
- Dusic na wolnym ogniu 15 minut.
- Na końcu dodaj małże i dusic pod przykryciem 10–12 minut aż się otworzma. Nie serwuj małży, które się nie otworzyły.
- Podawać gorące.