A dzis ugotuje...Małże duszone ;)

Skladniki

• masło 1 kostki
• czosnek 2 zabki
• cebula 2
• małże 1 kg
• wino białe wytrwne 300 ml
• sol i pieprz ziolowy do smaku

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Soczyste małże duszone na maśle z cebulą i czosnkiem, marynowane wcześniej w białym winie – wytworna i aromatyczna kolacja w stylu śródziemnomorskim.

Przygotowanie

1. Małże rozmrozić, wrzucić do miski, zalać zimną wodą i odstawić na co najmniej 2 godziny, by złagodnieć posmak mułu.
2. Wylać wodę i pona wnie zalać małże winem wytrawnym. Odstawić do lodowówki na ok. 2 godziny.
3. W rondelku rozpuścić masło i poddusić pokrojoną cebulkę. Przyprawić solą i pieprzem ziołowym.
4. Dodać odsaczone małże do cebuli. Ponownie doprawić i wymieszać.
5. Po chwili posypać pokrojonym czosnkiem, wymieszać i dusić wszystko razem 10-15 minut.
6. Opcjonalnie posypać posiekaną natką pietruszki. Podawać gorące, najlepiej z frytkami z piekarnika.