Opis
Malinowe rurki to delikatny deser z kuchni polskiej. Lekko chrupiące, ciasto francuskie wypełnione puszystą pianą z białek, malinami i aromatycznym cukrem pudrem. Idealne na spotkanie rodzinne lub jako deser po świątecznym stole.
Przygotowanie
- Rozwiń ciasto francuskie na prostokąt o wymiarach 35x40 cm. Radełkiem wykrawaj paski o szerokości 2 cm. Posmaruj roztrzepanym jajkiem i nawinuj paski na metalowe rurki. Ułóż rurki na posmarowanej blasze.
- Wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza. Piecz na złoto przez około 25 minut.
- Po upieczeniu ostygłe ciasto zdejmij z rurek.
- Ubij białka na parze na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier.
- Odstaw pianę z pary. Dodaj przesiany cukier puder i oczyszczone maliny. Wlej pianę do szprycy i wypełnij wystudzone rurki.
- Posyp deser cukrem pudrem.