Skladniki
- cukru 80 dag
- limonki 2 plasterki
- biały rum litra
- spirytusu litra
- malin dojrzałych ale jędrnych 2 kg
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Malinowa naleweczka to klasyczny polski trunek domowej roboty, przygotowany na bazie dojrzałych malin, spirytusu i rumu. Leżakowanie przez pół roku nadaje jej wyjątkowo głębokiego, owocowego smaku.
Przygotowanie
- Maliny delikatnie przebierz, usuwając uszkodzone owoce. Jeśli są czyste, nie płucz ich.
- Wsyp maliny do dużego słoja (np. 3-litrowego), przesypując warstwami cukrem (80 dag). Zakręć słój.
- Odstaw na 2–3 dni, codziennie potrząsając słojem, aż cukier się rozpuszcze.
- Zalej maliny spirytusem (1 litr) i opcjonalnie włóż 2 plasterki limonki. Zostaw na tydzień.
- Po tygodniu ostrożnie odlej płyn znad malin do oddzielnej butelki.
- Maliny zalej rumem (1 litr) i wymieszaj. Potrząsaj słojem kilka razy dziennie przez kolejny tydzień.
- Połącz oba płyny (spirytus z malin i rum z malin).
- Metalowy durszlak wyłóż kilkakrotnie złożoną gazą i przelej przez nią nalewkę, aby usunąć pestki.
- Rozlej klarowną nalewkę do butelek i odstaw w ciemne, chłodne miejsce na minimum 6 miesięcy. Im dłużej dojrzewa, tym smak jest głębszy.