Skladniki
- cytryny 1
- jajek 5
- szklanki maki krupczatki 2
- szklanki cukru pudru 1
- margaryny 25
- łyżek mleka 6
- opakowania proszku do pieczenia 1
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Małe babki piaskowe to klasyczne, puszyste ciasteczka z mąki krupczatki i cukru pudru, delikatnie aromatyzowane cytryną, idealne do oblania czekoladą.
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzej do 150–170°C. Foremki papierowe lub metalowe przygotuj i lekko posmaruj tłuszczem.
- Żółtka oddziel od białek. Żółtka utrzyj z cukrem pudrem i margaryną na gładką, jasną masę.
- Do masy dodaj mąkę krupczatkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Wmieszaj sok wyciśnięty z połowy cytryny oraz 6 łyżek mleka. Dokładnie wymieszaj.
- Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę.
- Ubitą pianę z białek delikatnie wmieszaj łopatką do masy ciasta, starając się nie utracić objętości.
- Ciasto nakładaj do foremek, wypełniając je do 3/4 wysokości.
- Piecz przez 45 minut w temperaturze 150–170°C, aż babeczki będą złociste i patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
- Po upieczeniu i ostudzeniu możesz oblać babki roztopioną gorzką czekoladą.