Skladniki
- seler 100 g
- sól do smaku
- pieprz do smaku
- cebula 100 g
- mąka 40 g
- pieczarki 200 g
- pietruszka 100 g
- makrela 4 szt
- ser żółty 100 g
- wino białe wytrawne 150 ml
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Makrele z pieczarkami to aromatyczna zapiekanka rybna - usmażone filety makreli układane na duszonych warzywach z pieczarkami, skropione białym winem i zapieczone pod żółtym serem.
Przygotowanie
- Makrele oczyść i wypatrosz, następnie przekroj każdą na połówki i usuń kręgosłup wraz z ośćmi.
- Filety makreli obsyp mąką (40 g) z obu stron.
- Na patelni rozgrzej olej i usmaż filety z obu stron na złoty kolor. Odłóż na talerz.
- Pieczarki (200 g), seler (100 g), cebulę (100 g) i pietruszkę (100 g) oczyść, opierz i pokroj w paski.
- Na tej samej patelni podsmaż warzywa przez 3–5 minut, aż zmiękną. Skrop odrobiną wody i dusz pod przykryciem do całkowitej miękkości.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Warzywa przełóż do naczynia żaroodpornego, na wierzchu ułóż usmażzone filety makreli.
- Skrop 150 ml białego wytrawnego wina i posyp 100 g startego żółtego sera.
- Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180°C i zapiekaj przez około 15 minut, aż ser się rozpuści i zrumieni.
- Podawaj z ziemniakami i sałatką z papryki konserwowej i ogórków.