Opis
Wykwintna kolacja w stylu BLT, w której makrela jest delikatnie smażona i podawana w jogurtowym sosie z nutą świeżej natki pietruszki. Idealne danie na szybką, lecz elegancką ucztę.
Przygotowanie
- Umyte filety skrop sokiem z cytryny i odstaw na 1 godzinę w chłodne miejsce.
- Pokrój ogórek kwaszony w talarki (tyle ile filetów).
- W misce wymieszaj bułkę tartą z solą, pieprzem oraz utartą gałką muszkatołową.
- Na każdym podłużnym filecie ułóż plasterek ogórka, zwiń jak rolmopsy i spiąj patyczkiem. Obtocz w roztrzepanym jajku i przyprawionej bułce tartej.
- Na patelni rozgrzej tłuszcz, układaj zwinięte filety i smaż, aż uzyskają złoty kolor.
- Przełóż na półmisek i polej jogurtem wymieszanym z posiekaną natką pietruszki.
- Dodaj kilka łyżek kaparów lub, w razie ich braku, kilka drobno posiekanych marynowanych grzybków.