Opis
Makowczyk pod pierzynką to klasyczny deser z kuchni polskiej. Łączy on kremowe ciasto makowe z lekką, delikatną warstwą puszystej piany. Jest to idealny wypiek na świąteczne lub rodzinne przyjęcie.
Przygotowanie
- Mak sparz i odsącz na sitku, następnie zmiel w maszynce trzy razy.
- Z dwóch białek ubij pianę i delikatnie połącz ją z makiem, mieszając z pozostałymi składnikami.
- Ucieraj margarynę z cukrem i żółtkami. Dodaj oba rodzaje mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia, a następnie dodaj aromat i skórkę pomarańczową.
- Z białek ubij sztywną pianę i ostrożnie połącz ją z przygotowanym ciastem.
- Do formy wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą wyłóż ciasto. Na ciasto rozłóż masę makową i wstaw do piekarnika na 30 minut w temperaturze 180 stopni.
- Z czterech białek, cukru pudru i soku z połowy cytryny ubij bardzo sztywną pianę.
- Wyjmij podpieczone ciasto z piekarnika i na gorące wyłóż pianę, posypując ją orzechami oraz sparzonymi rodzynkami. Piecz ponownie przez 15 minut.
- Pozostaw ciasto w uchylonym piekarniku do wyschnięcia piany.