Opis
Makaron penne zapiekany ze szpinakiem, twarógiem i serkiem kremowym, przykryty gęstym sosem beszamelowym z serem żółtym to klasyczne, sycające danie kuchni włoskiej. Aromatyczne przyprawy takie jak gałka muszkatałowa, imbir i tymianek nadają mu głębi smaku.
Przygotowanie
- Makaron penne ugotuj al dente w osolonej wodzie z dodatkiem oliwy lub oleju. Odcedzi.
- Jeśli użwasz mrożonego szpinaku, rozmroź go i odcisnij z nadmiaru wody. Świeży szpinak podsmaż na patelni.
- Do szpinaku dodaj rozdrobniony widelcem twaróg, śmietannę i serek kremowy. Wbij 1 jajko.
- Dopraw solą, pieprzem, gałką muszkatałową, imbirem i tymiankiem. Dodaj zmiążdżony czosnek. Wymieszaj.
- Przygotowanie sosu beszamelowego: W małym garnku rozpusć masło. Dodaj mąkę i mieszaj do uzyskania zwartej masy (zasmaki). Podsmaż chwilę.
- Wlej zimne mleko i gotuj na średnm ogniu ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą, pieprzem i gałką.
- Zdejmij sos z ognia, chwilę powind, następnie wbij 1 jajko i wrzut starty ser żółty. Wymieszaj.
- Nagrzej piekarnik do 180°C. Połowę makaronu ułóż w naczyniu żaroodpornym.
- Na makaron wykołóż masę ze szpinaku, następnie dołóż drugą połowę makaronu.
- Polej całość sosem beszamelowym i zapiekaj przez około 30 minut, aż wierzch będzie złocisty.