Skladniki
- makaron 250 g
- masło 2 łyzki
- mąka 1 łyzka
- śmietana 12-procentowa 200 ml
- parmezan starty 50 g
- Gałka muszkatołowa mielona Prymat
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Makaron zapiekany z beszamelem to prosty i sycający klasyk kuchni włoskiej, w którym ugotowany makaron pokryty jest aksamitnym sosem śmietanowym i chrupiącą warstwą startego parmezanu.
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.
- Ugotuj 250 g makaronu (muszelek lub innego kształtu) al dente według instrukcji na opakowaniu, odsacz.
- Na patelni rozpuść 2 łyżki masła na średnim ogniu. Dodaj 1 łyżkę mąki i smaż, mieszając, przez około 1 minutę, nie rumieniąc.
- Zdejmij z ognia i wlej 200 ml śmietany 12%, energicznie mieszając, aż powstaną gładki sos.
- Wróć na ogien, dopraw solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej. Podgrzewaj, mieszając, aż sos lekko zgęstnieje.
- Foremki do zapiekania lub muszelki nasmaruj masłem.
- Nałóż ugotowany makaron, polej sosem beszamelowym i posyp 50 g startego parmezanu.
- Zapiekaj w piekarniku przez około 15–20 minut, aż wierzch się złoci.