Skladniki
- masło 1 łyżka
- jajko 2 szt
- cebula 1 szt
- mąka 1 łyżka
- śmietana 1 szklanki
- ser żółty 60 g
- grzyby suszone 40 g
- makaron rurki 250 g
- wywar z grzybow 1 szklanka
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Makaron zapiekany w sosie grzybowym to syczące danie z makaronu rurek w kremowym sosie ze śmietany i suszonych grzybów, zapiekane pod warstwą roztopionego żółtego sera. Aromatyczne i rozgrzewające, idealne na zimowy obiad.
Przygotowanie
- Grzyby suszone (40 g) zalej wodą i mocz przez 30 minut. Następnie gotuj w tej samej wodzie do miękkości (około 20 minut). Wywar zachowaj, grzyby wyjmij i pokroj w cieniutkie paseczki.
- Makaron rurki (250 g) gotuj al dente w osolonej wodzie z łyżką oleju zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i ostudź.
- Cebulę obierz, drobno posiekaj i podsmaż na masłem (1 łyżka) na złoto na średnio-małym ogniu.
- Dodaj mąkę (1 łyżka) do cebuli i smaż przez 1 minutę, ciągle mieszając.
- Zasmżać rozprowadź szklanką wywaru z grzybów, wlejając stopniowo i mieszając. Dodaj śmietano (1 szklanka) i przyprawić do smaku. Odsątł sos do ostygnięcia.
- Do zimnego sosu dodaj 2 surowe jajka i dokładnie wymieszaj. Dodaj ugotowany makaron i grzyby.
- Przyprawi mocno pieprzem i ewentualnie solą.
- Masę przekaładaj do natuszczonego naczynia żaroodpornego, równomiernie rozłóż.
- Posyp startym żółtym serem (60 g).
- Zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 25–30 minut, aż ser się zarumieni.