Skladniki
- sól 1 szczypta
- sok z cytryny szt
- czosnek 1 ząbek
- oliwa 4 łyżki
- bazylia świeża 2 łyżki
- Pieprz czarny mielony Prymat 1 szczypta
- makaron świderki 35 dag
- dojrzały pomidor 50 dag
- ser mozzarella 35 dag
- posiekane listki majeranku 2 łyżki
- Majeranek suszony Prymat 1 łyżka
- anchois
- Bazylia suszona Prymat 1 łyżka
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Lekki makaron świderki z dojrzałymi pomidorami, mozzarella i anchois, przyprawiony świeżą bazylią i majerankiem — szybkie i aromatyczne danie w stylu śródziemnomorskim.
Przygotowanie
- Pomidory sparzy wrzatkiem: natnij skórkę krzyżakiem, zanurz w gorzącej wodzie na 30 sekund, a potem zdejmij skórkę. Pomidory drobno posiekaj.
- Anchois osącz z zalewy i drobno pokrój.
- W misce połącz posiekane pomidory z anchois. Dodaj świeżą bazylię, suszony majeranek, suszoną bazylię, oliwę i sok z cytryny.
- Dopraw solą, pieprzem i cukrem do smaku. Dodaj posiekany czosnek. Wymieszaj i odstaw do lodówki na 30 minut.
- W dużym garnku zagotuj obfitego, osolonego wodę. Wrzuc makaron świderki i gotuj zgodnie z instrukacją na opakowaniu do stanu al dente.
- Mozzarella zetrzyj na grubej tarce.
- Makaron odcedź (zachowaj ok. 50 ml wody z gotowania). Przełóż makaron do miski.
- Dodaj schłodzone pomidory z aromatycznym sosem i starą mozzarella. Wymieszaj dokładnie. Jeśli potrzebujesz, dodaj trochę wody z gotowania makaronu.
- Podaj natychmiast.