Opis
Makaron sojowy z tofu i fasolką szparagową to lekkie i aromatyczne danie kuchni azjatyckiej, w którym marynowane tofu podsmalone z imbirem i czosnkiem łączy się z miękką fasolkią i makaronem polanym olejem sezamowym.
Przygotowanie
- Przygotuj marynatę: wymieszaj 1 łyżkę sosu sojowego, 1 łyżeczkę oleju sezamowego i 1 łyżeczkę octu ryżowego.
- Tofu pokroi w kostaę ok. 1 cm, dodaj do marynaty i odstaw na minimum 30 minut.
- Makaron sojowy zalej wrzątkiem i gotuj 5–7 minut. Odcedz i odłóż na bok.
- Fasolkę szparagową ugotuj na parze przez ok. 5–6 minut – powinna być lekko chrupiąca.
- Na odrobinę oliwy zrumień posiekany czosnek i starty imbir przez ok. 1–2 minuty. Zdej mi j z ognia i odstaw.
- Na tę samą patelnię wrzuci marynowane tofu i podsmaż na złoty kolor przez ok. 3–4 minuty.
- Dodaj fasolkę, ugotowany makaron, czosnek z imbirem. Skrop 1 łyżką sosu sojowego i 1 łyżeczką oleju sezamowego. Wymieszaj i podgrzewaj jeszcze 1–2 minuty.
- Przełóż do miseczki, posyp orzeszkami arachidowymi i posiekanym szczypiorkiem.