Skladniki
- sól
- sok z cytryny 1 łyżka
- pieprz
- olej do smażenia
- jajko 1 sztuka
- cytryna 1 sztuki
- woda 2 łyżki
- natka pietruszki
- sos sojowy
- chili
- kardamon
- krewetki koktajlowe 1 opakowanie
- mąka kukurydziana 2 łyżki
- makaron ryżowy 1 (w kształcie nitek)
- imbir świeży 1 kawałek
- Kmin rzymski mielony Prymat
- cebula dymka ze szczypiorkiem
- Gałka muszkatołowa mielona Prymat
- Przyprawa curry orientalna Prymat
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Aromatyczny makaron ryżowy ze smażonymi krewetkami w chrupiącym cieście, podany z orientalnym sosem sojowo-cytrynowym.
Przygotowanie
- Krewetki koktajlowe rozmroź wcześniej, najlepiej przez noc w lodówce.
- Makaron ryżowy wrzuć do zagotowanej, osolonej wody z dodatkiem kurkumy i gotuj ok. 3 minuty.
- Makaron odcedź i przelej zimną wodą, odłóż na bok.
- W misce wymieszaj mąkę kukurydzianą (2 łyżki), 2 łyżki wody, jajko (1 sztuka), 1 łyżeczkę sosu sojowego oraz przyprawy: kardamon, kmin rzymski, gałkę muszkatołową i curry. Wymieszaj na gładkie ciasto.
- Imbir obierz i pokrój w cieniutkie plastry.
- Cytrynę sparz wrzątkiem i pokrój w cienkie plastry.
- Zerwij listki natki pietruszki z łodyżek.
- Na patelni lub w garnku rozgrzej olej do głębokiego smażenia.
- Krewetki, plastry imbiru, listki natki pietruszki i plastry cytryny maczaj partiami w cieście i smaż na gorącym oleju przez 1-2 minuty, aż będą złociste.
- Usmażone składniki przekładaj na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
- Przygotuj sos: wymieszaj 1 łyżkę soku z cytryny, 1 łyżeczkę sosu sojowego, 1 łyżeczkę oleju, posiekaną dymkę ze szczypiorkiem, szczyptę chili i pieprzu.
- Polej makaron sosem i wymieszaj dokładnie.
- Na makaronie ułóż usmażone krewetki, imbir, natkę pietruszki i plasterki cytryny. Podawaj od razu.