Opis
Makaron ryżowy z wołowiną to pożywny obiad w azjatyckim stylu. Aromatyczne steki wołowe, marynowane z trawą cytrynową, łączą się z chrupiącymi warzywami i makaronem. Idealne danie na szybki, ale pełnowartościowy posiłek.
Przygotowanie
- Trawę cytrynową cienko obierz i drobno posiekaj miękki środek. 1 ząbek czosnku obierz i drobno pokrój. Steki wołowe opłucz, osusz i potnij w paseczki. Przełóż mięso do miseczki, oprósz pieprzem i wymieszaj z trawą cytrynową oraz czosnkiem. Odstaw do zamarynowania.
- Makaron ryżowy pomocz 5 min we wrzątku. Przelej zimną wodą i dobrze osącz.
- Obierz i posiekaj 3 ząbki czosnku. Chili oczyść z pestek i drobno pokrój. Wymieszaj czosnek i chili z octem ryżowym, sosem rybnym i sokiem z limonki.
- Obierz ogórek i pokrój w słupki. Posiekaj kolendrę.
- Opłukane kiełki mung wymieszaj z ogórkiem, makaronem ryżowym i kolendrą. Wyłóż mieszankę na duży półmisek.
- Grubo posiekaj orzeszki ziemne. Oczyść dymkę i pokrój w plasterki.
- Na patelni rozgrzej olej. Porcjami wkładaj mięso i smaż na rumiano. Zdejmij z patelni. Na tym samym tłuszczu podsmaż dymkę. Następnie wymieszaj podsmażoną dymkę z mięsem. Ułóż całość na warzywach. Posyp orzeszkami ziemnymi i skrop sosem czosnkowym.