A dzis ugotuje...Makaron pikantny Edyty ;)

Skladniki

• pomidor 2 SZT
• sól szczypta
• czosnek 2 ząbki
• oliwa 3 lyżki
• pieprz szczypta
• jajko 1 szt
• cukinia 200 gr
• koncentrat pomidorowy 3 łyzki
• makaron spagetti 500 gr
• pietruszka zielona 1 pęczek
• pieczeń rzymska 100 gr
• peperoncino(papryczka) 1 mała
• Kucharek na smak lata

⏱ Czas przygotowania: 00:15:00

Opis

Pikantny makaron spaghetti z cukinią, pomidorami, pieczeniem rzymskim i ostrą papryczką peperoncino, podany z jajkiem i parmezanem w stylu włoskim.

Przygotowanie

1. Na patelni rozgrzać oliwę (3 łyżki) i wrzucić obrany, posiekany czosnek (2 ząbki) oraz papryczkę peperoncino.
2. Smażyć na złoty kolor, uważając żeby nie przypalić.
3. Cukinię (200 g) zetrzeć na tarce o grubych oczkach i wrzucić na patelnię do czosnku.
4. Pomidory (2 sztuki) pokroić w kostkę, pietruszkę zieloną drobno posiekać.
5. Pieczeń rzymską (100 g) pokroić w drobną kostkę.
6. Połączyć wszystkie składniki z cukinią na patelni, dodać przyprawę Kucharek i gotować około 5 minut.
7. Dodać koncentrat pomidorowy (3 łyżki) i gotować na małym ogniu przez 10 minut, mieszając od czasu do czasu.
8. Makaron spaghetti (500 g) ugotować według przepisu na opakowaniu, odcedzić i połączyć z gotowym sosem.
9. Jajko (1 sztuka) sparzyć wrzątkiem, wbić do makaronu z sosem i dokładnie wymieszać.
10. Posypać tartym parmezanem i podawać.