A dzis ugotuje...Makaron penne z domowym pesto bazyliowym ;)

Skladniki

• czosnek 3 ząbki
• pierś z kurczaka 2 sztuki
• bazylia 2 doniczki
• parmezan 20 dkg
• orzechy nerkowca 1 opakowanie
• makaron penne 1 opakowanie

⏱ Czas przygotowania: 00:10:00

Opis

Makaron penne z domowym pesto z bazylii i orzechów nerkowca, podany z parmezanem i opcjonalnie z kawałkami grillowanego kurczaka.

Przygotowanie

1. Makaron penne ugotuj al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i odłóż na bok.
2. Z doniczek bazylii obrywaj listki, opłucz je i osusz papierowym ręcznikiem.
3. Listki bazylii przełóż do moździerza lub malaksera i rozgnieć na gładką papkę.
4. Dodaj do bazylii 3 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę lub drobno posiekane) i wymieszaj.
5. Na suchej patelni obsmaż posiekane orzechy nerkowca przez 2–3 minuty, mieszając, aż się lekko zrumienią.
6. Opcjonalnie: pierś z kurczaka pokrój w małą kostkę i podsmaż razem z orzechami przez kilka minut, aż mięso będzie gotowe.
7. Do patelni z orzechami (i ewentualnie kurczakiem) dodaj bazylię z czosnkiem. Smaż razem przez 1–2 minuty.
8. Dopraw do smaku solą.
9. Wrzuć odcedzony makaron na patelnię i wszystko dokładnie wymieszaj, żeby sos pokrył każdy kawałek makaronu.
10. Przełóż na talerze i posyp tartym parmezanem.