Opis
Domowy makaron z trzech prostych składników: mąki, jajek i soli. Ręcznie wyrabiany i krojony, ma nieporównywalnie lepszy smak od makaronu sklepowego.
Przygotowanie
- Na stolnicę wysypać 1 kg mąki i zrobić w środku wgłębienie.
- Wbić 5 jajek do wgłębienia i dodać szczyptę soli.
- Zagnieść ciasto, łącząc składniki, i dokładnie je wyrabiać przez kilka minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
- Ciasto podzielić na mniejsze części i każdą rozwałkować na cienki placek.
- Rozwałkowane placki odstawić na kilka minut, aby lekko przeschły.
- Przeschnięte placki zwinąć w rulon i kroić nożem na paski żądanej szerokości.
- Gotowy makaron rozłożyć na stolnicy, aby podsechł przed gotowaniem.
- Gotować w osolonej wodzie przez około 3-5 minut do miękkości.